Đặc điểm của cải xanh con
- Lá: Lá cải xanh con thường có màu xanh đậm, hình dạng giống lá xà lách nhưng nhỏ hơn.
- Vị: Vị ngọt dịu, ít đắng hơn so với cải xoăn kale trưởng thành.
- Kích thước: Rất nhỏ gọn, dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn.
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Giống như cải xoăn kale, baby kale cũng là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bao gồm:
- Vitamin K1: Tốt cho xương và quá trình đông máu.
- Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
- Vitamin A: Tốt cho mắt và da.
- Canxi: Cần thiết cho xương và răng.
- Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.
- Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Những lợi ích sức khỏe nổi bật của baby kale:
- Ngăn ngừa ung thư: Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
- Tốt cho tim mạch: Giúp giảm huyết áp, cholesterol.
- Giúp giảm cân: Giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu.
- Cải thiện sức khỏe xương: Cung cấp canxi và vitamin K1.
- Tốt cho mắt: Nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào.
Giá trị dinh dưỡng của Bông cải xanh baby: Trong 91 grams bông cải xanh baby chứa: Calo: 31; Nước: 89%; Đạm: 2.5 grams; Carbohydrates: 6 grams; Đường: 1.5 grams; Chất xơ: 2.4 grams; Chất béo: 0.4 grams; Vitamin C: 135% RDI; Vitamin A: 11% RDI; Vitamin K: 116% RDI; Vitamin B9 (Folate):…
Rau củ quả 
